Acontinuación los tipos de aceite de oliva y sus usos: 1. Aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra es considerado el mejor aceite de oliva. Este tipo de certificación solo se consigue en el caso de aceites que han pasado todos los controles de calidad con los mejores resultados. Se trata de un aceite que garantiza
Losusos más habituales del AOVE en la cocina son los siguientes: En crudo: se puede utilizar para dar sabor a ensaladas, platos fríos o calientes como sopas, gazpachos, o incluso en postres como pasteles o bizcochos.; Saltear: es muy útil para saltear verduras, carnes o pescados ya que le proporciona un sabor excepcional.; En conservas: el AOVE Esun aceite con una gran fuerza y cuerpo. Sabor con notas de madera, plátano y hierba recién cortada, presentando un ligero amargo y picante, que dotan a este aceite de una gran personalidad. Cornicabra. Se trata de un aceite virgen extra proveniente únicamente de la aceituna Cornicabra. Con un sabor frutado y fresco, estaaceite de oliva cornicabra usos
